鸭肠的清洗与处理技巧，解锁美味前的细致功夫
鸭肠的清洗与处理是解锁其美味的关键步骤。将鸭肠放入清水中浸泡，加入少量盐和白醋，轻轻搓洗，去除表面的黏液和杂质。将鸭肠翻过来，用剪刀剪去多余的脂肪和筋膜，再次用清水冲洗干净。将鸭肠放入开水中焯水，加入姜片和料酒去腥味...
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鸭肠的清洗秘诀，从挑选到处理的全面指南
鸭肠的清洗秘诀包括从挑选到处理的全面指南。挑选时选择色泽鲜亮、质地紧实、无异味的鸭肠。在处理前，先用清水浸泡10-20分钟，去除表面的污物和杂质。用剪刀将鸭肠剪开，用盐和醋混合液反复搓洗，去除腥味和黏液。用清水冲洗干...
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